新民晚报检索系统

回到首页

回到晚报

酒类市场走向细分老牌新品填补空白 “红黄白”竞逐商务酒市场（附照片）

作者:薛慧卿日期:2005.02.04 版次:36

酒类市场走向细分老牌新品填补空白  “红黄白”竞逐商务酒市场
    据上海商情信息中心调查，去年本市餐饮近300亿元的消费额中，商务用酒达到近40亿元。临近春节，沪上各类商务宴请频繁，觥筹交错之间，“商务酒”渐渐成为众多酒品竞相角逐的“新战场”。白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒等生产厂商最近都力推“商务酒”的概念，促使竞争激烈的酒类市场日趋细分。
    新概念酒脱颖而出
    上海商情信息中心最近在餐饮机构对500名消费者进行的一项调查显示，市民出于招待亲友和招待客户的目的不同，酒类消费的首选品种也不同（见表）。业内人士认为，商务用酒是市场细分环境下瞄准商务活动“量身定制”的酒，其最大特点是符合商务消费场合喝，达到沟通的消费心理需要，消费场所也定位在中高档宾馆和餐饮酒店。
    由于商务用酒的宴请对象多数为商务人士、生意合作伙伴，酒中更含有“礼”的成分。因此，商务酒更应满足以下特征：强有力的品牌支撑，这是好品质的保证；体现档次的价位空间，以中高档产品为主；品牌内涵以高质、健康为诉求点。
    酒类企业争相介入
    由于商务本身是一种抽象的概念，商务用酒的场合也没有固定化模式，因此，国内商务酒市场没有像西方的餐饮酒类市场一样由成熟的几大品牌统一涵盖。而另一个事实是，近80％的中高档酒是在因商务活动的餐饮终端消费掉。正因为商务用酒市场广阔且价格空间大，越来越多的酒类企业开始关注这一市场并争相介入，使商务酒成了抢手的“香饽饽”。
    白酒在各种酒品中，白酒最早打出这一概念，因而也存在更多成熟品牌，如五粮液推出金叶神主打礼品、商务概念，泸州老窖、剑南春借国窖1573、金剑南步步走高，水井坊等异军突起。由于白酒独有的历史沉淀，不少品牌力推酒文化，“高价、高质”的高端白酒近两年纷纷面市，白酒业针对商务用酒的动作也是越来越大。
    葡萄酒国产葡萄酒近年来开始进入商务酒领域并被推崇。与此同时，原来习惯以“年份酒”甄别品质高低的概念正被“产区酒”所打破，如张裕的“卡斯特庄园”酒、华夏“葡园A区”酒皆以产区命名，据悉王朝在产区酒方面近期也有动作。
    黄酒黄酒从价位上看并不处于高端，但新型的营养型黄酒因其创新的口味和营养、保健的理念被现代人士接受，越来越多地出现在商务活动用酒之中。“和酒”、“石库门上海老酒”、“君再来”等新概念黄酒紧紧抓住都市文化的特点和都市人怀旧的心态，体现了现代人温文尔雅的酒文化，大大提升了黄酒的档次，也创造了新的顾客群。
    啤酒瞄准商务市场，啤酒企业着力打造了“新鲜、清爽”的“生”字系列，如“三得利”“百威”“世好”“喜力”等品牌纷纷推出纯生、纯鲜啤酒。
    洋酒这两年各类洋酒在中国市场的推广力度达到巅峰，近期加拿大、美国等外国酒类协会也纷纷来沪推广酒类产品。随着各种国际交流活动的增加，洋酒在商务酒领域也有一块稳定增长的市场。
    品牌定位还需明晰
    尽管各类酒品竞逐商务酒市场，但目前酒类市场还很少有专一定位于这一市场的强势品牌。究其原因，有关人士认为，尽管很多品牌明知商务用酒的消费集中性，但同时又不愿意放弃大众型消费市场，毕竟中国有那么多的人和那么多的消费层次。此外，由于商务酒没有一个价格的空间定义，也导致许多的杂牌乱定价而扰乱了价格市场；更有甚者，一些低端品牌通过更改包装，摇身一变成了“商务酒”，动辄数百元，消费者花大价钱买的却是低档酒。因此，商务酒市场还待拨开迷雾，进一步明晰。
    本报记者薛慧卿

回到首页

回到晚报